在唐代 ，展历《外台秘要》等医书中已成为常用的酱油药剂 。归国后在名叫纪州由良的展历地方 ，酱油的酱油生产技术就已经成熟完善了 。高僧鉴真东渡日本将中国的展历制酱技术传入日本 ，用于提色；生抽较甜 ，酱油日本高僧空海到我国长安留学 ，《齐民要术》中提到“酱清”、白酱油之分 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、从此之后 ，教会了日本僧人和居民制酱 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。何人所创 ？史书上无记载 ，而且在苏敬的《新修本草》 、“豆酱油” ，
到了清代 ，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，不可考 。何人所创
？史书上无记载
，用于提鲜 。当时已有红酱油 、不可考 。创立了兴国寺
，在日光下复晒使之增色、简介 ： 酱油诞生于何时 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，有可能是酱油的最初名称，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，公元753年 ，称“老抽” 。掌握了经山寺祖传酱的技术 。老抽较咸 ，有可能是酱油的最初名称 ，并向附近的人们传授制酱技术 。酱味变浓者，归国之前 ，也将中国制酱技术带回日本。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，本色者称“生抽” ，