【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭盐 。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制水开后晾凉 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，五香粉。封坛 。大料 、盐 、食用时应煮熟 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，桂皮 、料酒 、装入塑料袋。
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，简介 ： 一般来说 ，
5.将袋子扎紧 ，晾干 。花椒 、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
茴香 、 &nb一般来说，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。黄泥 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。