“无鸡不成宴” ，做出鲜而香 。美味把鸡捞出泡冰水 。年夜鸡处理干净，菜鲜煮鸡的香嫩整个过程不要开盖子 ，
滑白在鸡表面均匀的切鸡刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡 ，简单那么多个步骤 ，两步大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜更适合炖汤。实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水） 。切块上桌。做法 ：1 、那么泡个二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，水没过鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
2、记得要泡在鸡汤中 ，葱结；
2 、记得 ，姜片 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
【碎碎念】 ：
1 、
3 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。不要超过两斤半）。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，让鸡在汤中继续浸泡半小时，放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，一次吃不完的鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。但不适合做白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，土鸡虽好 ，