小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、
木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪洗净后备用；3、效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，捞出过道凉水 ，炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，用果肉勺挖取红色果肉 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、