做法 ：
1 、黄瘦瘦肉切薄片，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦清水200克
配料：瘦肉、肉肠
2、咸蛋葱头
调料：食油 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、白糖、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、咸蛋黄切片 ，
5 、
10 、
3 、咸蛋黄 、
9 、中间高四周低 ，生抽 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
4 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。粉有些厚了）7 、食盐 、
8 、
6 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。