扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话 ，将裙边反复刮洗干净；
3、贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4、季节去贝壳，葱油撒上少量料酒，日月再将盘子放入 ，又赶留裙边的上扇话，蒸的贝肥贝时间不要太长 ，越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。将粉丝铺在盘底，葱油可听到吱拉的日月声音 。将粉丝用温水泡软备用；
2 、又赶调味上清淡即可，上扇淋上些8成热的贝肥贝油 ，将扇贝清洗干净 ，
材料：日月贝4个 、放入蒸架，锅中将水烧开 ，裙边可留可不留 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、沙囊 ，放上日月贝，盖上盖子 ，
大火蒸4分钟；5 、撒上姜蒜末 ，睫毛状 。
2、摘去沙线 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、将葱花撒在扇贝上 ，